生姜，自身特殊的辛辣芳香，受到人们的青睐。在日常生活中，除了用它做调味品以外，还可用于医药和提取香精的原料，民间有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。
    生姜味辛，性温，入肺、脾、胃三经，具有发汗散寒，去湿去水、止呕祛痰、健胃、驱风、解毒等功效。用生姜疗疾历史悠久，而且在民间绵延至今应用不衰。
    食 疗
    治风寒：由风寒引起的腹痛、头痛和发热，取生姜30克，紫苏叶30克，水煎加红糖适量，每日2次服用。
    治腹泻：生姜适量切片，调和鲜鸡蛋2～3个，炒熟食，随喝红糖水1碗，对寒泻有卓效。
    治月经期腹痛：益母草30克，生姜10克，洗净，同入砂锅煎1小时，加红糖少许调服。经前5天开始服用，每日一剂，连服5个疗程。
    解食物中毒：食物中毒引起的呕吐、腹泻，取生姜30克，紫苏叶30克，水煎加红糖适量，每日2次服用。
    治消化不良：取生姜末3克，水煎，加醋少许，趁热服下，日服3次。饭后服，对寒性消化不良、食欲不振有良效。
    外 用
    治类风湿性关节炎：取生姜、鲜葱、芫荽各30克，石菖蒲15克，洗净，切碎，用白酒炒热，用布包住敷患处，冷后就换，日用3次。
    治遗尿：老姜适量，切碎捣烂，浸泡在100毫升白酒中，每晚睡前用姜酒擦肚脐，以稍见红为度，连用5～7天。
    治支气管哮喘：生姜50克，捣碎取汁，与白芥子15克，加烧酒研糊状，摊在纱布上，贴在肺俞、大椎、膻中3个穴位上，60分钟后有痛感取下，以不起泡为度。
    治四肢麻木：因血流不畅或冷冻引起的四肢麻木，取生姜50克，陈醋100克，煎汤趁热浴四肢，每天晚上洗1次。
    治慢性阑尾炎腹痛：用生姜、芋头等量，芋头削皮切碎，捣烂如泥，生姜捣烂绞汁，同搅拌再加入适量面粉，搅如糊状，依患部大小摊于布上贴患部。1日更换2次，3天后即可除痛。